<link rel="stylesheet" id="magplus-material-icon-css" href="https://fonts.googleapis.com/icon?family=Material+Icons&amp;ver=1.0" type="text/css" media="all">

اكتب للبحث

البسبوسة أحد الحلويات الشرقية المحببة لأغلب الأشخاص، فهي تمتاز بطعم مميز وخفيف ويوجد الكثير من الطرق لتحضيرها، وترجع أصول هذه الحلوى لبلاد الشام، ولكن نحن المصريون عدلنا عليهم بعض الشئ في إضافة الشربات، ولذلك نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير البسبوسة المرملة بأسرار نجاحها بنفس طعم المحلات.

 

مقادير البسبوسة

  • 2 كوب من دقيق السميد.
  • 1 كوب من السكر.
  • 2 كوب من حليب الزبادي.
  • ¼ كوب من زيت ذرة.
  • 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ¼ ملعقة ملح.
  • كمية من المكسرات المجروشة أوالسوداني حسب الرغبة.

 

مقادير القطر

  • ½ 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • 2 كوب من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

 

طريقة تحضير القطر

  • نحضر إناء على النار ونضع فيه الماء ثم السكر ونستمر في التقليب حتى يتم الذوبان، ويصل للغليان.
  • ثم نضيف إلية معلقة من عصير الليمون ونتركه على نار هادئه حتى يصل للقوام المطلوب.
  • نرفعة من على النار ونضيف إلية ماء الزهر وماء الورد ونتركه جانبا ليبرد.

 

طريقة تحضير البسبوسة

  • نجهز طبق كبير ونضع فيه الدقيق مع جوز الهند ثم السكر والبيكنج بودر ورشة من الملح ونخلطهم جيدا.
  • ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي ونستمر في الخلط ثم نضيف الحليب ثم نستمر في العجين جيدا حتى نحصل على عجينة طرية.
  • يمكن أن نستبدل حليب الزبادي الجاهز بكوب من الحليب من المنزل ونضع فيه ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونتركه جانبا لمدة لا تقل عن ساعتين ثم يستخدم كبديل للجاهز.
  • نقوم بدهن صينية الفرن بالقليل من السمنة أو الزيت حسب الرغبة.
  • نجهز صينية الفرن ونضع فيها خليط البسبوسة وتفرد جيدا بشرط الا يكون ارتفاعها مبالغ فيه لا يزيد عن 2 سم ويجب أن تكون متساوية ببطن اليد نتأكد من ذلك.
  • ثم تقطع عجينة البسبوسة بالشكل الذي نريد ونضع على كل قطعة حبة من المكسرات المفضل أو السوداني.
  • نترك لترتاح قبل دخولها الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • نجهز الفرن على درجة حرارة 180 ونضعها في المنتصف لمدة 30 دقيقة وبعد 25 دقيقة نفتح الفرن ونتأكد من بداية اكتمال نضجها.
  • ثم يحمر الوجه بالشواية.
  • فور خروجها من الفرن يسكب عليها القطر البارد حتى يتشربها جميعا.
  • تقطع على نفس شكل التقطيع قبل التسوية.
  • تقدم مرشوش على الوجه المكسرات وجوز الهند.

اقرأ أيضا

حلويات يا حلويات كيكه جلاش وجلاش بالكاسترد

أفيرني تريند:

اترك تعليق

Your email address will not be published. Required fields are marked *