<link rel="stylesheet" id="magplus-material-icon-css" href="https://fonts.googleapis.com/icon?family=Material+Icons&amp;ver=1.0" type="text/css" media="all">

اكتب للبحث

المكرونة بالبشاميل أحد الوجبات المفضلة لجميع الاسرة، بالرغم من أن يوجد الكثير من السيدات التى تفشل في تجهيزها، ولكن اليوم سوف نعرض لكم أفضل طريقة لتحضير المكرونة بالبشاميل وأسرار نجاحها بأبسط المقادير وطعم مميز.

 

مقادير المكرونة بالبشاميل

  • 1 كيلو مكرونة أقلام.
  • 1/2 من اللحمة المفرومة.
  • 1 حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

مقادير حشو المكرونة بالبشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 حبة متوسطة من البصل مفروم ناعم.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • 4 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ¼ ملعقة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • حبة طماطم متوسطة الحجم.
  • كمية من جبنة موتزريلا (أختياري)

 

مقادير صوص البشاميل

  • 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
  • 2 مكعب من مرقة الدجاج.
  • 5 أكواب من الحليب.
  • 6 ملاعق من الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

 

طريقة تحضير الحشو

  • نحضر إناء عميق ونرفعه على نار متوسطة ونضع فيه الزيت.
  • ثم نفرم البصل ناعما ونضيفه إلى الزيت ونضع اللحم المفروم ونخلطهم جيدا حتى يذبل البصل.
  • نضيف الثوم المفروم ثم يقلب مرة أخرى.
  • نقوم بوضع البهارات والملح ويخلط مع اللحم وتترك على نار هادئة.
  • نجهز إناء أخر ونرفعه على النار ونضع فيه 2 ملعقة من الزيت حتى يسخن نضيف إلية بصلة صغيرة مفروم ناعم جدا ومعها الثوم المفروم.
  • ثم نقطع حبة من الطماطم المقشرة بحجم صغير جدا ونضعها مع البصل والثوم ثم نقلبهم جيدا.
  • نضع معجون الطماطم أيضا ونتركهم على النار حتى يصل لمرحلة التسبيك.
  • ثم نرفعهم من على النار ونضيفهم إلى اللحمة المفرومة ونمزجهم جيدا وتترك جانبا حتى ننتهي من تجهيز باقي المكونات.

 

طريقة تحضير صوص البشاميل

  • احضري إناء وضعي فيه الزيت مع الزبدة ونرفعهم على درجة حرارة متوسطة ونتركهم حتى يسخنوا ثم نضيف إليهم الدقيق ونستمر في التقليب السريع حتى نحصل على اللون الذهبي.
  • ثم نسكب الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى لا يحدث أى تكتلات.
  • نضيف الملح والفلفل ونقلبهم ونتركه على النار حتى نحصل على القوام الذي نريده.

 

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

  • نحضر كمية من الماء ونرفعه على النار حتي يصل للغليان ثم نضيف فيها كمية صغيرة من الملح ونضع المكرونة لمدة 7 دقائق فقط ونرفعها من الماء ولا تغسل بالماء.
  • ثم نجهز صينية الفرن ونضع فيها كمية من صوص البشاميل ونغلف بها الصينية من جميع الجوانب ثم نضع نصف كمية المكرونة في الصينية.
  • ونضيف اللحم المفروم ثم نضع باقي كمية المكرونة.
  • نقوم بسكب البشاميل فوق الصينية ونحركها جيدا حتى يتغلغل الصوص لجميع الصينية وتمتلئ.
  • نضعها في فرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 180 درجة.
  • ثم نخرج الصينية ونضع على الوجه الجبنة ونضعها تحت الشواية حتى يحمر الوجه.
  • نخرجها وتترك جانبا قليلا ثم تقطع.

اقرأ أيضا

البسبوسة المرملة بأسهل طريقة تحضير في المنزل بنفس طعم المحلات

أفيرني تريند:

اترك تعليق

Your email address will not be published. Required fields are marked *